Freidoras de aire – Airfryers – Freidoras sin aceite
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En esta guía de compra de freidoras de aire trataremos de contarte todo lo que necesitas saber para comprar son acierto una de las muchas opciones disponibles en el mercado.
Tras nuestro análisis e investigación de muchos de estos modelos de freidoras sin aceite, esperamos que puedas aclarar muchas de las dudas que tengas al respecto y que por fin puedas disfrutar de esas comidas que antes pensabas que estaban prohibidas por su alto contenido graso.
Pero, ¿realmente es tan malo el método tradicional?
Cómo funcionan las freidoras de aire
Ventajas de una freidora de aire:
- Comer más saludablemente: como no utilizan aceite para freír, los alimentos que preparemos en una freidora de aire tendrán menos calorías que si los cocinamos en una sartén con aceite.
- Muy fáciles de limpiar: Definitivamente limpiar una freidora de aire es mucho más simple que una sartén u olla con grasa y aceite pegadas a sus paredes. Además, este electrodoméstico no genera olores, así que con pasar un paño húmedo con un poco de jabón será suficiente.
- Uso simple: No tienes que vigilar la freidora para evitar que se quemen tus alimentos, la mayoría cuenta con temporizador y puedes dejarlas funcionando mientras realizas otras actividades.
- Más seguras: A diferencia de cocinar en una olla o sartén, al contar con una estructura cerrada y no usar aceite, con las freidoras de aire no existen riesgos de quemarse con salpicaduras de agua hirviendo o aceite.
¿Cómo se usa?
- Asegurarse de usar una temperatura adecuada para cada alimento
- Espolvorear aceite por encima de los productos.
- No introducir los ingredientes mojados
- no sobrepasar la cantidad de alimento para un correcto funcionamiento.
Cómo elegir la freidora de aire adecuada
- El tamaño de la cesta determinará la cantidad de comida que podrás hacer de una sola vez. Podemos encontrar freidoras que van desde 1 litro hasta casi 10 litros, y elegir una u otra dependerá solo de tu necesidades. Si tu familia es grande, o sueles cocinar para amigos, te recomendamos que vayas a por una de 5 litros o mas. En cambio si vives solo o en pareja, una por debajo de 5 litros será suficiente.
- Tipo de freidora. Esencialmente hay de dos tipos: con cestillo extraíble y con bol. Las primeras son las más comunes, habituales entre los modelos de gama media y entrada. Con ellas no podrás ver la evolución de la preparación a no ser que extraigas el cestillo o bandeja. Los modelos con bol suelen ser avanzados y premium, disponen de una especie de ventana que te permite comprobar cómo va la preparación sin interrumpir el proceso.
- El rango de temperaturas está relacionado con la potencia y nos permite elegir cuánto calor podemos proporcionar al alimento que vamos a cocinar (aunque obviamente no necesitará lo mismo una freidora con capacidad para dos personas que una para cuatro). La horquilla habitual oscila entre los 80 y los 200ºC. Este apartado es muy importante si la queremos para algo más que un uso esporádico en frituras, por ejemplo para cocinar carnes y pescados, donde el punto es importante. La razón es que nos interesa que por fuera estén dorados y en su interior jugoso, así que el aparato ha de ser capaz de proporcionar calor suficiente para lograrlo y no quedarse corto, en cuyo caso acabaremos perdiendo el punto dejando los alimentos secos. En este sentido, las hay con función extra de grill.
- Temporizador digital o manual. En esencia, para cocinar con una freidora sin aceite necesitas regular el tiempo y la temperatura. Mientras que las más básicas cuentan con un dial manual con el que regularlo, si buscas más precisión y control es recomendable apostar por un modelo con pantalla donde configurarlo y visualizarlo.
- Control de temperaturas. Como sucede con el tiempo, vas a encontrarte freidoras sin aceite que regulan la temperatura o bien con un dial o con una pantalla, siendo esta última opción la más precisa
- Con o sin paleta para remover. Lo deseable cuando sacas las patatas del cestillo es que todas estén cocinadas de forma homogénea (vamos, que todas estén igual de tostadas), de ahí que resulte interesante que disponga de una paleta (generalmente extraíble) que remueva de vez en cuando el alimento que se está cocinando. Alternativamente, también las hay con cestillos que giran para lograr el mismo resultado. Sin embargo, la mayor parte de freidoras sin aceite no disponen de estos elementos/tecnologías, pero tiene fácil solución: abrir el cestillo y remover de forma manual tú mismo.
- ¿Con o sin conectividad? Poder saber cuánto tiempo le falta a tu preparación, ponerla en marcha desde una aplicación, modificar parámetros o acceder a un recetario son los principales extras que ganamos con un modelo con conectividad Wi-Fi.
- Compartimento extra: algunos de los modelos más avanzados disponen de un segundo compartimento o rejilla para cocinar dos platos diferentes de una sola vez.
- ¿Se puede lavar en el lavavajillas? Ojo porque esta es una cuestión importante, no será el primer ni el último cacharro que dejas en el ostracismo porque limpiarlo cuesta casi más que usarlo. Cada vez que usas la freidora tendrás que limpiarla, por lo que viene genial que las partes se puedan separar fácilmente y meter en el lavavajillas (o, alternativamente, lavarla fácil a mano).
