¡Aprende a cocinar lomo de cerdo en la freidora sin aceite! La cocción rápida y a fuego alto de la freidora hace que el lomo de cerdo se dore por fuera y aún esté jugoso por dentro.
Pon el lomo en salmuera, opcional.
Saca el lomo del refrigerador 20 minutos antes de cocinarlo. Tira la salmuera y limpia la carne de cerdo, si estaba en salmuera.
Retira la piel fea y con demasiada grasa.
Precaliente la freidora a 200 °C.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la pimienta negra y el ajo en polvo. Si no has usado salmuera añade sal.
Unta la mezcla de aceite de oliva por todo el lomo.
Coloca el lomo en la canasta de la freidora, doblándolo si es necesario para que encaje.
Cocina por 10 minutos. Da la vuelta.
Cocina hasta que haya alcanzado el punto de cocción deseado. Se recomienda 80 ° C en el interior. Esto llevará de 20 a 25 minutos más.
Deja reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar en rodajas de 1 dedo de grosor. Sirve inmediatamente para que no se enfríe.
