Las torrijas en freidora de Aire quedan muy esponjosas y compactas, manteniendo todo el sabor. ¡Perfectamente cocinado, fácil de hacer y tan deliciosas!
Pon los ingredientes de la leche aromatizada en un cazo y llévalo a ebullición, baja el fuego y mantenlo caliente casi hirviendo sin que se salga la leche durante 10 minutos. Dejar enfriar y retirar el palito de canela y las cáscaras o colar. Reservar.
Poner en un recipiente plano la leche ya templada, del tiempo. Colocar las dos rebanadas de pan de torrijas (si es del día anterior mejor) con un grosor de unos 1, 5 cm. Dejar reposar unos 5-10 minutos, hasta que se vean blanditas.
Dar la vuelta y dejar otros 5-10 minutos, normalmente absorben casi toda la leche.
Corta papel de hornear del tamaño de la cubeta de tu freidora de aire y colócalo en la cubeta. Deja la cubeta fuera de la freidora.
Bate dos huevos en un bol (sobrará, pero uno es escaso) y resérvalo.
Saca con mucho cuidado cada rebanada de pan embebida en leche y rebózalo con el huevo por ambas caras, colocándolas en la cubeta de la freidora de aire, encima del papel.
Pon a freidora de aire a 180 grados durante 12 minutos.
Dale la vuelta con cuidado que no se rompan y vuelve a ponerla a 180 grados durante 10 min más. Las sacamos.
Preparamos el almíbar. En un cazo ponemos 120 ml de agua (medio vaso y dos cucharadas grandes generosas de miel). Lo llevamos a hervir hasta que el almíbar esté un poco espeso, unos 10 min. Lo echamos en un recipiente plano y reservamos.
Preparamos el rebozado: Mezclamos azúcar con canela en un plato.
Rebozar el pan horneado en el almíbar y después en el azúcar con canela. Se dejan en una fuente.
Se baña con el almíbar restante, y listo!
